Bereidingswijze

• Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
• Dans un bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
• Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
• Incorporer les dattes hachées à la pâte. La pâte peut devenir un peu collante, mais c'est normal.
• Déposez de petites portions de pâte sur la plaque de cuisson pour former des biscuits. Vous pouvez vous mouiller légèrement les mains pour rendre la pâte plus facile à manipuler.
• Pressez légèrement le dessus de chaque biscuit à l'aide d'une fourchette pour lui donner un motif décoratif.
• Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.