Pâtisseries au jus de citron et à la poudre de dattes

Pâtisseries au jus de citron et
poudre de dattes

Recette de TomoorCuisine : Petite collationNiveau de difficulté : FacilePortions

9

barres Temps de préparation

15

minutes - Temps de prise

1

heure de stockage

1 semaine

au réfrigérateur

Ingrédients

• Farce

• 425 g de dattes khalas, dénoyautées et hachées

• 250 ml d'eau

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à soupe de sucre de dattes

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• Crisp

• 175 g de flocons d'avoine

• 150 g de farine tout usage ou de farine d'amande

• 160 g de sucre de dattes

• 1/4 de cuillère à café de levure chimique

• 170 g de beurre ramolli

Mode de préparation

• Préchauffez le four à 180 °C. Placez la grille au milieu du four. Tapissez un plat de cuisson carré de 20 cm d'une bande de papier sulfurisé.
• Farce
• Dans une casserole, portez à ébullition les dattes, l'eau, le jus de citron et le sucre de dattes. Ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les dattes se soient défaites. Laissez refroidir.
• Crisp
• Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre de dattes et la levure chimique. Ajoutez le beurre et mélangez bien.
• Répartissez la moitié de la préparation croustillante dans le plat de cuisson et tassez bien. Recouvrez d'une couche du mélange aux dattes. Recouvrez avec le reste de la préparation croustillante et tassez légèrement. Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la préparation croustillante soit dorée. Laissez refroidir sur une grille pendant 2 heures. Démoulez et coupez en 16 carrés.