La datte Deglet Nour est une datte douce et charnue cultivée en Tunisie.
La Deglet Nour est une datte sucrée à la chair tendre et parfumée, et à la peau très fine. Sa texture la rend particulièrement fondante en bouche, sans la sensation désagréable de devoir mastiquer longtemps une pellicule rigide et épaisse, comme cela peut être le cas avec certaines variétés.
On reconnaît facilement les dattes Deglet Nour grâce à leur couleur jaune doré translucide, leur petit noyau et leur forme très allongée.