Biscuits aux dattes

Recette de Tomoor - Préparation

15

minutes de cuisson

25

minutes

Ingrédients

• 200 grammes de dattes finement hachées

• 100 grammes de beurre non salé à température ambiante

• 100 grammes de sucre roux clair

• 1 gros œuf

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 200 grammes de farine

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• Une pincée de sel

Mode de préparation

• Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
• Dans un saladier, battez le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
• Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
• Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
• Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
• Incorporez les dattes finement hachées à la pâte. La pâte risque de devenir un peu collante, mais c'est normal.
• Déposez de petites portions de pâte sur la plaque de cuisson pour former des biscuits. Vous pouvez vous mouiller légèrement les mains pour manipuler la pâte plus facilement.
• Appuyez légèrement sur le dessus de chaque biscuit avec une fourchette pour leur donner un motif décoratif.
• Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.